Croquettes au camembert

Ingrédients pour 8 croquettes:

- 1 Camembert

- 3 jaunes d'oeufs

- Farine

- Chapelure

- Huile pour friture

- Sel, poivre

Couper le camembert en morceaux. Vous pouvez enlever la croute si vous le souhaitez. Saler, poivrer.

Dans 3 récipients différents, verser la farine, les jaunes d'oeufs battus et la chapelure.

Tremper les morceaux de camembert dans la farine en tapotant pour enlever l'excédent, puis dans les jaunes d'oeufs et enfin dans la chapelure. Réserver au frais pendant minimum 15 minutes.

Dans une poêle bien chaude verser de l'huile ou utilisez votre friteuse si vous en possedez-une.

Une fois l'huile bien chaude, verser les croquettes et laissez-les colorer.

Dès que les croquettes sont bien dorées, les disposer sur du papier absorbant pour éponger le surplus d'huile. Vous pouvez à nouveau saler légèrement.

Déguster bien chaud.